Sauerampfersuppe – vegetarisches/veganes Blitzrezept
Meist kommt die Sauerampfersuppe sehr deftig daher, mit ordentlich Suppenknochen, Kartoffeln und/oder Reis und klassischem Suppengemüse. Wir zeigen dir heute mal unsere kleine, feine Variante.
Rezepte
Frische Gemüsegerichte mit Zutaten aus unserem Selbstversorgergarten, (norddeutsche) Klassiker, die es bei uns immer wieder auf den Tisch schaffen oder die Weihnachtsplätzchen, die wir fast jährlich backen. Hier findest du unsere bewährten Rezepte. Meist saisonal, regional und mit frischen Zutaten, oft vegetarisch oder vegan, aber ab und an auch mal mit Fleisch aus regionaler, artgerechter Haltung, fast nie mit exotischen, weitgereisten Zutaten, aber immer mit Liebe zubereitet.
Eier pochieren – so gelingt dein pochiertes Ei
Pochierte Eier sind schon kleine Köstlichkeiten, egal, ob sie zum Frühstück auf frischem Brot daherkommen oder als Einlage für eine Suppe.
Mayonnaise selber machen – Grundrezept und Tipps
Hast du schon mal versucht, Mayonnaise selber zu machen? Das ist wirklich einfach und geht blitzschnell. Wir zeigen dir, wie wir unsere Mayo machen..
Remoulade selber machen – Rezept für Remouladensoße
Remoulade selber zu machen, ist denkbar einfach und das Ergebnis lässt sich kaum mit einer gekauften Remoulade vergleichen….
Bärlauchsalz herstellen- Bärlauch haltbar machen
Bärlauch, ein typischer Frühlingsgeschmack – sein frisches Grün, seine tolle Knoblauchnote und sein sensationeller Geschmack machen ihn in jedem Frühjahr zu einem wahren Highlight in der Küche
Dithmarscher Grünkohl – Deftiges Wintergericht
Wenn der Grünkohl den ersten Frost abbekommen hat, dann schmeckt er am besten! Hier findest du das Rezept zum Dithmarscher Klassiker
Omas Schwemmklöße – Suppenklöße aus Brandteig
Egal, ob süß oder herzhaft, Omas Schwemmklöße gehören zu vielen traditionellen Suppen einfach dazu.
Frische Suppe – Rindfleischbrühe mit Gemüse
Die klassische Frische Suppe, eine Rindfleischbrühe mit Gemüse kommt hier bei uns im Norden rund ums Jahr auf den Tisch. Egal, ob als wärmendes Gericht im kalten Winter oder im Frühsommer
Eier mit Senfsoße – Omas Rezept für Senfeier
Eier mit Senfsoße – Omas Rezept für Senfeier. Einfache Schritt-für-Schritt Anleitung zu diesem köstlichen Klassiker aus Kindheitstagen.
Grog-Rezept: heißer Rum für warme Füße
Grog-Rezept für den klassischen, norddeutschen, heißen Rum. Winterliches Heißgetränk zum durchwärmen und entspannen einfach selbst gemacht.
Dithmarscher Rübenmus – Deftiger Eintopf mit Steckrübe
Hier bei uns im Norden ist das Dithmarscher Rübenmus ein sehr beliebtes Herbst- und Wintergericht. Wie du den Klassiker einfach selber zubereiten kannst, erfährst du hier.
Gewürzplätzchen: Weihnachtsplätzchen- Rezept
Diese Plätzchen mit vielen weihnachtlichen Gewürzen gehören zu unseren liebsten unter den Lieblingsplätzchen. Zimt, Nelken und Kardamon, Rosinen und Walnüsse aus dem eigenen Garten – mehr Weihnachtsduft und Weihnachtsaroma geht eigentlich kaum
Rosmarin-Honig- Taler: Weihnachtsplätzchen- Rezept plus vegane Variante
Das ist einfach köstlich! Rosmarin-Honig-Taler sind Plätzchen, die nicht nur zur Weihnachtszeit ganz wunderbar schmecken und schon beim Backen ihren einzigartigen Duft verströmen…
Mandel-Schoko-Bällchen Weihnachtsplätzchen – Rezept – blitzschnell und ganz ohne Mehl
Eine kleine Weihnachtsköstlichkeit mit nur wenigen Zutaten, die sich wunderbar als Last-Minute-Rezept eignet, wenn die Zeit vor den Feiertagen knapp wird oder der Boden der Plätzchendose viel zu früh in Sicht ist.
Pharisäer-Sterne: Weihnachtsplätzchen-Rezept für Kaffeeliebhaber
Der Pharisäer ist hier bei uns in Norddeutschland ein beliebtes, traditionelles Heißgetränk in der kalten Jahreszeit. Süßer Kaffee mit braunem Rum und obenauf ein Häubchen aus Schlagsahne…
Orangenherzen: Weihnachtsplätzchen – Rezept
Schon beim Backen verströmen diese Plätzchen einen wunderbaren Orangenduft im ganzen Haus.
Morosche Möhrensuppe: Wirksames Mittel gegen Durchfallerkrankungen für Mensch und Tier
Diese heilkräftige Suppe besteht nur aus drei Zutaten und ihrer besonderen Zubereitungsart…
Vogelfütterung: Fettfutter/Winterfutter einfach selber machen
Futter für Vögel