Rezepte

Frische Gemüsegerichte mit Zutaten aus unserem Selbstversorgergarten, (norddeutsche) Klassiker, die es bei uns immer wieder auf den Tisch schaffen oder die Weihnachtsplätzchen, die wir  fast jährlich backen. Hier findest du unsere bewährten Rezepte. Meist saisonal, regional und mit frischen Zutaten, oft vegetarisch oder vegan, aber ab und an auch mal mit Fleisch aus regionaler, artgerechter Haltung, fast nie mit exotischen, weitgereisten Zutaten, aber immer mit Liebe zubereitet.

Mayonnaise selber machen

Mayonnaise selber machen – Grundrezept und Tipps

Hast du schon mal versucht, Mayonnaise selber zu machen? Das ist wirklich einfach und geht blitzschnell. Wir zeigen dir, wie wir unsere Mayo machen..

Remoulade selber machen

Remoulade selber machen – Rezept für Remouladensoße

Remoulade selber zu machen, ist denkbar einfach und das Ergebnis lässt sich kaum mit einer gekauften Remoulade vergleichen….

Bärlauchsalz herstellen Rezept

Bärlauchsalz herstellen- Bärlauch haltbar machen

Bärlauch, ein typischer Frühlingsgeschmack – sein frisches Grün, seine tolle Knoblauchnote und sein sensationeller Geschmack machen ihn in jedem Frühjahr zu einem wahren Highlight in der Küche

Dithmarscher Grünkohl mit Kochwurst und Senf

Dithmarscher Grünkohl – Deftiges Wintergericht

Wenn der Grünkohl den ersten Frost abbekommen hat, dann schmeckt er am besten! Hier findest du das Rezept zum Dithmarscher Klassiker

Omas Schwemmklöße in frischer Suppe

Omas Schwemmklöße – Suppenklöße aus Brandteig

Egal, ob süß oder herzhaft, Omas Schwemmklöße gehören zu vielen traditionellen Suppen einfach dazu.

Frisch Suppe mit Rindfleisch und Gemüse

Frische Suppe – Rindfleischbrühe mit Gemüse

Die klassische Frische Suppe, eine Rindfleischbrühe mit Gemüse kommt hier bei uns im Norden rund ums Jahr auf den Tisch. Egal, ob als wärmendes Gericht im kalten Winter oder im Frühsommer

Eier mit Senfsoße und Schnittlauch

Eier mit Senfsoße – Omas Rezept für Senfeier

Eier mit Senfsoße – Omas Rezept für Senfeier. Einfache Schritt-für-Schritt Anleitung zu diesem köstlichen Klassiker aus Kindheitstagen.

Grog-Rezept mit dem Rum Don Papa

Grog-Rezept: heißer Rum für warme Füße

Grog-Rezept für den klassischen, norddeutschen, heißen Rum. Winterliches Heißgetränk zum durchwärmen und entspannen einfach selbst gemacht.

Dithmarscher Rübenmus mit Senf angerichtet

Dithmarscher Rübenmus – Deftiger Eintopf mit Steckrübe

Hier bei uns im Norden ist das Dithmarscher Rübenmus ein sehr beliebtes Herbst- und Wintergericht. Wie du den Klassiker einfach selber zubereiten kannst, erfährst du hier.

Plätzchen: Rezept mit vielen Weihnachtsgewürzen

Gewürzplätzchen: Weihnachtsplätzchen- Rezept

Diese Plätzchen mit vielen weihnachtlichen Gewürzen gehören zu unseren liebsten unter den Lieblingsplätzchen. Zimt, Nelken und Kardamon, Rosinen und Walnüsse aus dem eigenen Garten – mehr Weihnachtsduft und Weihnachtsaroma geht eigentlich kaum

Weihnachtsplätzchen mit Rosmarin, Honig und Salz

Rosmarin-Honig- Taler: Weihnachtsplätzchen- Rezept plus vegane Variante

Das ist einfach köstlich! Rosmarin-Honig-Taler sind Plätzchen, die nicht nur zur Weihnachtszeit ganz wunderbar schmecken und schon beim Backen ihren einzigartigen Duft verströmen…

Weihnachtsgebäck mit Schokolade und Mandeln

Mandel-Schoko-Bällchen Weihnachtsplätzchen – Rezept – blitzschnell und ganz ohne Mehl

Eine kleine Weihnachtsköstlichkeit mit nur wenigen Zutaten, die sich wunderbar als Last-Minute-Rezept eignet, wenn die Zeit vor den Feiertagen knapp wird oder der Boden der Plätzchendose viel zu früh in Sicht ist.

Pharisäer-Sterne: Weihnachtsplätzchen-Rezept für Kaffeeliebhaber

Der Pharisäer ist hier bei uns in Norddeutschland ein beliebtes, traditionelles Heißgetränk in der kalten Jahreszeit. Süßer Kaffee mit braunem Rum und obenauf ein Häubchen aus Schlagsahne…

Weihnachtsplätzchen – Rezept Orangenherzen

Orangenherzen: Weihnachtsplätzchen – Rezept

Schon beim Backen verströmen diese Plätzchen einen wunderbaren Orangenduft im ganzen Haus.

Unsere Hühner picken Morosche Möhrensuppe

Morosche Möhrensuppe: Wirksames Mittel gegen Durchfallerkrankungen für Mensch und Tier

Diese heilkräftige Suppe besteht nur aus drei Zutaten und ihrer besonderen Zubereitungsart…

Vogelfutter mit Rindertalg fertig zum aufhängen

Vogelfütterung: Fettfutter/Winterfutter einfach selber machen

Futter für Vögel