- Naturgarten Gemüseanbau Gartentipps-

Schmetterlinge auf den Sonnenblumen

Mein- Blattwerk öffnet seine virtuelle Gartenpforte für dich. Hier kannst du dich über unseren Natur- und Kulturgarten im Herzen Dithmarschens informieren. Mit unserem Herzensprojekt möchten wir allen Garteninteressierten zeigen, dass Natur und Garten  keine Gegensätze sein müssen. In unseren Beiträgen findest du Beispiele aus unserer Gartenpraxis für naturnahes Gärtnern, Gemüseanbau, und nachhaltige Gartengestaltung. Darüber hinaus haben wir Rezeptideen, Buchempfehlungen sowie kleine Geschichten und Anekdoten aus unserem Gartenleben für dich zusammengestellt. Neue Projekte und Aktuelles findest du in unseren Neuigkeiten, dem Blattgeflüster.

Viel Spaß bei einem kleinen, virtuellen Gartenrundgang. 2022 kannst du unseren Garten hoffentlich wieder persönlich besuchen.
Bis dahin, bleibt alle gesund und neugierig! 

 Euer Blattwerker Maik

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Nutzgarten

Oca- Anbau, Ernte und Verwendung in der Küche

Lohnt es sich, Ocaknollen anzubauen? Und wie schmeckt Oca überhaupt? Ja und ja wir mögen sie, sehr sogar. Die Oca (Oxalis tuberosa), manchmal auch Oka geschrieben, zum Teil auch Knolliger Sauerklee oder Andenkartoffel genannt…

Dithmarscher Eierkaffee
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Dithmarscher Eierkaffee – die norddeutsche Spezialität

Der Dithmarscher Eierkaffee gehört hier bei uns im Norden zu so gut wie jeder großen und kleinen Feier einfach dazu. Egal ob Taufen, Konfirmationen, Familienfeiern oder Geburtstage. Wir zeigen dir, wie man ihn zubereitet.

Sauer scharf Suppe Rezept mit Judasohren
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Sauer-scharfe Suppe- Rezept für Pekingsuppe mit Judasohren

Die Pekingsuppe ist in fast jedem chinesischen Restaurant fester Bestandteil der Speisekarte und wird häufig als Vorspeise zum Mittagstisch gereicht. Traditionell beinhaltet das sauer-scharfe Suppe-Rezept unter anderem Hähnchenfleisch, manchmal auch Hackfleisch und dazu Bambussprossen sowie Mu-Err- oder andere chinesische Pilze….

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Das Judasohr – heimische Pilze auch für Anfänger

Unser heimisches Judasohr (Auricularia auricula-judae), ein ganz enger Verwandter des Mu-Err, ist im Handel und auf den Speisekarten unserer Gastronomen eher selten zu finden. Dabei ist das Judasohr einer unserer am häufigsten vorkommenden Winterpilze.

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